Responsable production biscuits

Fonction

  • A partir d’un plan de fabrication et de conditionnement organise les deux différents services
  • Assure le meilleur rendement au niveau des deux fours de fabrication, quantité, qualité, humidité cible, établie des fiches de conduite veille à la bonne mise a disposition des matières premières afin d’assurer la traçabilité et d’obtenir des stocks MP correct au quotidien
  • Assure le meilleur rendement au niveau des lignes de conditionnement Garantie l’adéquation homme/poste veille à la gestion des semi fini ainsi que des emballages afin d’assurer une traçabilité conforme et d’obtenir des stocks Semi-fini/Emballages/Sur emballages correct au quotidien
  • Assure la gestion des hommes planning congés absence et autre
  • Assure la formation des conducteurs four ainsi que le personnel affecté au pétrissage
  • Optimisation des coûts de production (rendement, main d’œuvre, freinte, énergie)
  • Veille à la sécurité alimentaire des produits et la sécurité des personnes
  • Organise le nettoyage au quotidien, usine propre
  • Analyse et propose des améliorations techniques
  • Propose des actions de maintenance nécessaires au maintien de l’outil de production
  • Faire respecter le règlement intérieur

Responsabilités

  • Des résultats de production et conditionnement
  • La propreté et du rangement de l’usine
  • De la qualité des produits fabriqués
  • De la fiabilité des stocks
  • De la freinte usine
  • Du respect des procédures qualité

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